Tres toneladas de papa blanca, 250 kilos de queso, 576 tarros de leche y 1,500 huevos se emplean en la preparación de la papa a la huancaína gigante en Huancayo, organizada con motivo de Fiestas Patrias.

La preparación del exquisito potaje -en la que también se emplearán 300 kilos de ají amarillo, 60 kilos de aceitunas, galletas y aceite- se realiza en el Centro Internacional de Negocios de la ciudad.

Este tradicional platillo, elegido el año pasado como una de las Siete Maravillas Gastronómicas del Perú, será repartido entre los visitantes nacionales y extranjeros, que se espera sean unos 12,000.

MÁS SABOR. En Lambayeque, en tanto, se preparará un king kong de 1,100 kilos, valorizado en más de S/.20,000, para promocionar el dulce típico hecho con galletas rellenas de manjar blanco y mermeladas de frutas. En Cusco se llevará a cabo el festival Culinaria Cusco 2010, donde habrá más de 200 platillos típicos.