Una investigación realizada por el grupo Sanyres, el Instituto Maimónides de Investigación Biomédica de Córdoba (IMIBIC) del Hospital Universitario Reina Sofía de Córdoba (SAS) y a la Universidad de Córdoba, reveló que el aceite de oliva, contribuye a estimular la salud ósea, gracias a uno de sus principales componentes: la oleuropeina.

Dicha sustancia potencia la formación de osteoblastos (células que forman hueso) a partir de las células madre de la médula ósea, disminuyendo la de adipocitos (células grasas), lo que podría impedir la pérdida ósea asociada al envejecimiento.

Datos:

• La oleuropeina se encuentra tanto en las hojas del olivo, como en su fruto y también está presente en el aceite de oliva virgen.

• La cantidad de este polifenol en aceitunas y aceite puede variar, dependiendo de la maduración de la aceituna, o el subtipo de ésta.