Todos se rinden ante la delicia de la comida peruana. Un reconocido crítico gastronómico de Chile dijo que “Lima es ya indiscutiblemente la capital culinaria americana” y que en nuestra capital “se come como los dioses”. Lo escribió en su columna dominical del influyente diario El Mercurio del país sureño.

En su artículo, titulado Lima en la cima, Ruperto de Nola reseñó que “no solo la cocina es excelsa, variada, nueva y antigua a la vez (¡lo mejor de ambos mundos!), sino que hay algo más: se ha vencido, finalmente, el complejo de inferioridad cultural culinaria que nos afecta a los americanos frente a los Estados Unidos o Europa o China”.

El experto visitó varios restaurantes en Lima y detectó que aquí no hay el temor de que el extranjero mire como inferior lo que se come. “Se han sacado el susto de encima y se lo han endosado al visitante; están justamente convencidos de que cualquiera que desapruebe lo que Lima ofrece sobre manteles no hace sino demostrar una vergonzosa falta de cultura y de buen gusto”.

De Nola también le rindió homenaje a locales como El bistró de Hervé, Mayta, Madeira, Raphael, Punta Sal, El Señorío de Sulco y la anticuchería Panchita. Además, destacó la calidad de los vinos Tacama y la “delicia” de pisco sour.