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La producción de pisco, en términos de litros, experimentó un crecimiento acumulado de 301.8 por ciento entre el 2000 y el 2008, informó hoy el presidente de la Comisión Nacional del Pisco (Conapisco), José Tavera.

Explicó que este incremento se dio luego que las autoridades públicas decidieron promover a nivel nacional la competencia entre los productores de pisco.

Tras recordar que al 2008 están registradas en Conapisco alrededor de 450 bodegas con denominación de origen, señaló que Lima e Ica son las regiones que concentran el mayor número de estas bodegas, con el 77 por ciento del total.

Refirió que la denominación de origen es una norma técnica que defiende la singularidad, el aporte, la tradición, la historia, el clima, el suelo, el arraigo, la tierra y la variedad de uvas.

“Es el sello de calidad al que aspiran todos los productores de la bebida de bandera”, anotó Tavera.

Añadió que es así que las más de 400 bodegas de pisco con denominación de origen del país se vienen preparando para el XVI Festival Nacional y XIII Concurso Nacional del Pisco que se llevará a cabo del 2 al 4 de octubre en las instalaciones del Vértice del Museo de la Nación.

Asimismo, destacó que las cifras muestran que este tipo de eventos ha permitido un significativo crecimiento en la producción de pisco, al ser un elemento importante de promoción.