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Sociedad | Mar. 25 AGO '09
El New York Times resalta el valor de la comida peruana
En un extenso reportaje, el diario más influyente de los Estados Unidos destaca la variedad de nuestros platos tÃpicos, la originalidad de sus sabores y la calidad de los ingredientes. “En San Francisco aman comer y están abiertos a nuevas culturas y saboresâ€, señala Gastón Acurio.
Limón es uno de los mejores locales de comida peruana en San Francisco. (Nytimes.com)
Nuestra comida causa sensación en los Estados Unidos. El prestigioso diario The New York Times publicó un reportaje sobre los restaurantes peruanos en la ciudad de San Francisco, en California. El especial periodÃstico incluye amplia información, fotografÃas un mapa para ubicar estos locales.
En el trabajo – que destaca al cebiche y al piso – se incluyen los restaurantes Limón, Limón Rotisserie , Mi lindo Perú, Inkas, Piqueos y La Mar–CebicherÃa Peruana, del reconocido Gastón Acurio.
“En San Francisco la gente ama comer y está abierta a nuevas culturas y sabores. Es el mejor lugar para empezar nuestro sueño de llevar nuestra comida a Estados Unidosâ€, dijo el cocinero más famoso de la actualidad.
El reportaje del Times resalta la diversidad de raÃces que se unen e nuestra gastronomÃa. Explican que la cultura andina, española, china, japonesa y africana se unieron para darle ese toque mágico a cada plato tÃpico del Perú.
Un cebiche en San Francisco puede costar 9 dólares y un arroz norteño llega a los US$24. La cerveza cusqueña vale US$4 y una porción de anticuchos se vende por US$7.
Finalmente, Gregory Dicum, autor del trabajo periodÃstico, señaló que el sueño de Acurio – quien quiere que el cebiche peruano sea tan conocido como el sushi – es una causa realmente noble.
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