Ingredientes Seis filetes de pescado Una cucharada de aceite Una cucharada de mantequilla Dos zanahorias Dos poros Jugo de limón Una cucharada de perejil picado Sal y pimienta blanca Rajas de limón 100 gramos de champiñones frescos en láminas Media taza de crema de leche Papel platino Preparación Pique en juliana (bastoncillos o tiras muy delgadas) las zanahorias y la parte blanca del poro. En una sartén, caliente aceite con mantequilla y saltee las verduras. Sazone, añada el perejil y, luego, el jugo de limón. Corte papel platino (el doble del tamaño de un filete), ponga en medio dos rajas delgadas de limón, encima el pescado sazonado, las verduras a punto, los champiñones y un chorro de crema. Doble el platino como si fuera una empanada y selle los bordes. Acomode los filetes en una bandeja y hornee a 400 °F entre 6 y 8 minutos, dependiendo del grosor del pescado. Finalmente, sirva con arroz o con papa sancochada.